地點： 台南市仁德區中清三街16號
粉絲頁：麵粉與篩子
痞客幫：麵粉與篩子課程資訊
霏霏貌似對「食物」很有興趣和天分，因此我也會幫她留意坊間的烘焙課程
(因為父母的職責就是幫孩子發現天賦，發展天賦XD)
一開始注意到的是咖啡芭蕾，但是等霏霏滿三歲時，它們居然停止營業了
後來，霏霏三歲，可以正式上烘焙課時，去過新光三越的Otto2烘焙館，不過它的價位並不是很親切，去了一次之後就沒有再造訪。目前也停止營業
在大台南區，親子課程雖然很盛行，但「親子烘焙」這一塊，經營很久又很穩定的店家似乎不多(也有可能是我孤陋寡聞)
而這家「麵粉與篩子」已經經營很長一段時間，光是這一點，就讓我覺得滿厲害的。畢竟親子烘焙的課程基本成本都很高，也很少變成每周都要上的才藝課，要維持一定客源並不容易
麵粉與篩子能長久經營，靠的並不是大量廣告，而是客戶間口耳相傳，還有老闆娘用心經營部落格，用心設計烘焙課程內容
我會知道這間店，也是同事告訴我的。這間店在仁德歸仁一帶，口碑頗高
【上課方式】
麵粉與篩子的上課方式有三種，一種是長期包班(同事試過，評價頗高)
一種是上團體課(一次約2.5小時，約收七組親子，當月老闆娘會在網頁上公布課程資訊)
最後一種就是今天要介紹的：包班制。六到七組親子自行包班，和老闆娘約定時間即可
2016年八月，我先帶霏霏報名了團體課程，做的食物是豆沙酥
這個體驗還不錯。可以感覺老闆娘是個「很認真」、「很堅持」的人。她不是讓親子嘻嘻哈哈地玩鬧，而是會讓親子扎實完成每個步驟 (這是她的特點，喜不喜歡見仁見智囉。)(但課程過程整體而言是愉快的)
上完團體課程，忍不住就想約好朋友來包班，於是，2016年九月，我們就包班來上課啦
【包班體驗：伯爵奶茶生乳捲】
食材、烘焙器材準備：五顆星
食材的選用上，老師都會說明這項食材的特性，還有她選用這個食材的原因。因此，食材雖
然不是最便宜的，但卻是最安心的
例如這次的鮮乳卷，老師採用頂級鮮奶油，據說價錢是一般鮮奶油的四倍
不得不說真的超級好吃，我吃蛋糕一向會把鮮奶油挑掉，一方面怕胖，另一方面也真的覺得
不好吃，但這個頂級鮮奶油好吃到我全部吃完了
我覺得願意堅持食材的人，其實是對食物的尊重
烘焙器材提供很完備，從小磅秤，各式鏟子刮勺，各種大小容器一應俱全
蛋糕因為必須把牛奶加熱，連小瓦斯都準備著呢
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| 頂級鮮奶油，超級好吃 |
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| 每種器材都有各自的作用 |
教學步驟：四顆星
老師的專業度完全無庸置疑，對於授課環節也掌握得很棒，小小的美中不足是，對於不
擅長廚藝的大人或小孩來說，課程稍微緊湊了一點。有時為了跟上老師的腳步，孩子還沒學
會攪拌，那盤必須攪拌的東西就莫名的被媽媽拿去代勞。如果沒有時間限制的食材，其實我
很希望讓霏霏全部自己操作啊
第一次來這裡的時候，其實覺得外表沒有很氣派，但實際上課後，覺得這裡算是小而溫馨，
停車也很方便，也有一個小小的兒童遊戲區，當烘焙過程結束，蛋糕送進烤箱時，就是大人聊天，小朋友玩耍的時候啦
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| 遊戲區小小的，但提供了不少積木，小孩很開心 |
成品味道：五顆星
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| 小朋友整個趴下去聞耶，非常香 |
整個體驗過程可以給到90分啊 個人推薦包班
如果能湊齊六祖好朋友，我想我還會繼續光臨的
